Dein Backblog aus München

Cranberry-Weiße Schokolade-Cookies auf einem Kuchengitter mit Nelkenblüten bei Sonnenlicht
Allgemein Kleingebäck Schokolade

Cookies mit Cranberrys und weißer Schokolade

Cookies Grundrezept Cranberrys und weiße Schokolade, das ist eine bekannte uns sehr beliebte Kombi in Kuchen, Torten und Gebäck. Weil die sauren getrockneten Cranberrys ideal zur besonders süßen weißen Schokolade passen. Zusammen gibt das ein tolles Geschmackserlebnis! Mein heutiges Cookie Rezept ist wirklich super einfach nachzubacken, also ideal für Anfänger oder auch Familien, die mit …

Hefezopf mit Schokoladen Haselnuss Füllung von Cake Confession auf einem Holzbrett.
Hefeteig Schokolade

Hefezopf mit Schokoladen-Nuss-Füllung

Mein absoluter Lieblingsteig zum Backen ist Hefeteig! Da Hefeteig sowohl süß als auch deftig sein kann, ist er so wunderbar vielfältig und man kann die leckersten Sachen daraus backen. So wie auch dieser besondere Nusszopf aus einfachem Hefeteig mit Schokoladencreme-Füllung. Am Karfreitag hat meine liebe Kollegin Louibakery zur Oster-Back-Challenge aufgerufen. Alle, die mitmachen möchten, backen …

Dunkles Schokoladen-Osterlamm von Cake Confession mit Marshmellow-Fell in Pastellfarben.
Ostern Schokolade

Schokoladen Oster Lamm

Ich finde einfach, ein Osterfest ohne Lamm ist wie Weihnachten ohne Plätzchen. Es gehört einfach dazu! Traditionell gibt es in meiner Familie zu Ostern immer ein helles Osterlamm, meist aus einem Rührteig mit Nüssen. Ich wollte allerdings dieses Jahr kein klassisches Osterlamm backen. Ich hatte extreme Gelüste nach Schokokuchen und deshalb entschied dich mich dafür, …

Himbeer Hefeteig Schnecken von Cake Confession. Man sieht, dass eine Hefeteigschnecke aus der Backform herausgelöst wurde. Diese liegt daneben auf einem kleinen Teller.
Fruchtiges Gebäck Hefeteig

Himbeer Hefeteig Schnecken

Hmm, ich persönliche liebe ja den Duft von frischem Hefeteig! Deshalb bin ich auch ein großer Fan von Hefegebäck aller Art. Eigentlich wollte ich diesmal kleine Kringel backen, aber leider war meine Füllung zu flüssig, sodass am Ende diese tollen Hefeschnecken entstanden sind! Süß und sauer durch die Himberen gleichzeitig und super fluffig! Wie ihr …

Vanille Puddingbrezeln von Cake Confession auf einem Holzbrett. Daneben sieht man eine Teetasse und Kanne.
Hefeteig Kleingebäck

Mamas Puddingbrezeln

Ein absoluter Klassiker und etwas, das man wohl in jedem Bäckerladen findet sind Puddingbrezeln. Und was schmeckt besser als Puddingbrezeln vom Bäcker? Natürlich selbst gebackene Puddingbrezeln! Meine Mama hat diese kleinen Teilchen schon früher immer gebacken und sie waren immer ratzfatz verputzt, weil sie einfach so lecker sind! Damit ihr alle in den Genuss dieser …

Drei Kirschtaler mit Streuseln von Cake Confession auf einem Holzbrett.
Fruchtiges Gebäck Hefeteig Kleingebäck

Kirschtaler mit Streuseln

Ich liebe sämtliche Teilchen, die es beim Bäcker zu kaufen gibt. Aber noch besser schmecken die Teilchen, wenn Sie natürlich selbst gebacken sind. Neben meinen Puddingbrezeln folgt hier nun mein Rezepte für köstliche Hefeteigteilchen mit Sauerkirschen und Streuseln. Viel Spaß beim Lesen und Nachbacken! Zugegeben, in der heutigen Corona-Zeit ist es nicht besonders einfach, an …

Financiers von Cake Confession mit Schokoladen-Pistazien-Topping
Kleingebäck Schokolade

Die beste Verwertung für Eiweiß-Reste: Financiers

Wer kennt es nicht, beim Backen oder Kochen benötigt man manchmal ausschließlich Eigelb und dann bleiben einige Eiweißreste übrig. Ich persönlich habe letztens Eierlikör selbst gemacht und dabei sind mir 10 Eiweiß übrig geblieben. Was ihr köstliches aus den Eiweißresten backen könnt, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Financiers sind kleine Mandelküchlein aus Frankreich, die sich …

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube von Cake Confession. Im Vordergrund sieht man ein Kuchenstück und dahinter ist der Kuchen mit Anschnitt zu sehen.
Fruchtiges Gebäck Obstkuchen

Rhabarberkuchen mit Baiserdecke

Frühlingszeit ist Rhabarberzeit und deshalb gibt es heute mein Rezept für einen köstlichen Rhabarberkuchen mit einer zarten, fluffigen Baiserdecke! Rhabarber ist neben Erdbeeren eine meiner liebsten Obstsorten und ich kann es jedes Jahr kaum erwarten, bis die Rhabarberzeit wieder beginnt! Ob das wohl an meinem Sternzeichen Krebs liegt, und daran, dass ich im Juni, der …